عسلستان

شواهد علمی اثرات درمانی عسل طبیعی

اثرات درمانی و خواص عسل طبیعی:

اثرات درمانی عسل طبیعی


برخی از پزشکان خارجی اعتقاد دارند که عسل 60 اثر درمانی دارد آهن ها می گویند که  یکی از اثرات مهم عسل ضدعفونت بودن آن است از خاصیت های دیگر عسل می توان به اثر مثبت عسل بروی گلوبول های قرمز خون اشاره کرد

عسل طبیعی به جذب بهتر غذا کمک می کند و مشکلات روده ای مانند یبوثت را کاهش می دهد و برای ناراحتی کبد بسیار موثر است

همچنین عسل طبیعی اثرات اثبات شده و بسیار مفیدی برای سیستم تنفسی بدن دارد و درمان سرفه و سرما خوردگی، عفونت گلو و دهان بسیار مفید است

عسل به علت دارا بودن خایت ضدعفونی که دارد در درمان زخم ها و پوست بسیار موثر است و از آن برای ساخت کرم ها و لوازم آریشی استفاده می شود 

عسل می تواند آب مروارید چشم را مداوا کن یا آن را در حد چشم گیری کاهش دهد 

عسل برای بیماران دیابتی با تجویز پزشک توصیه می شود، عسل منبع انرژی بسیار زیادی است

ادامه مطلب

درمان عفونت رحم با عسل

برخی از راه‌های درمان عفونت رحم با عسل:

 

استفاده از عسل : مقداری عسل ار به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به ناحیه واژن خود بمالید تا علایم بیماری تسکین یابد. سپس عسل را پاک کنید و واژن را به خوبی بشویید


خوردن ماست به این دسته که دچار عفونت قارچی هستند،بسیار توصیه می‌شود.

 می‌توانید در  واژن خود کمی ماست بمالید. ماست حاوی موادی است می تواند عفونت های قارچی را از بین ببرد. روزانه چندین بار ماست را به این ناحیه بمالید و بگذارید تا خشک شود و سپس آن را بشویید و خشک کنید. ماست استفاده شده باید از نوع ساده باشد و باید از مصرف ماست با طعم های مختلف مثلا ماست موسیر و ماست بادنجان به شدت پرهیز کرد.

مصرف چند حبه سیر و یا قرص سیر بسیار مفید می‌باشد. سیر هم مانند ماست، عفونت های قارچی واژن را از بین می‌برد ولی قبل از انجام این کار حتما با پزشک خود مشورت کنید

ادامه مطلب

تشخیص بارداری با عسل

روش تشخیص بارداری با عسل در منزل:

زنی که به بارداری خود مشکوک است، اگر مایل است زودتر از موعد مقرر و مراجعه به آزمایشگاه از وضعیت خود مطمئن شود، می تواند دو قاشق غذا خوری عسل را با آب سرد مخلوط کرده، شب موقع خواب بخورد، اگر دچار پیچش و دردناف شود حامله است. 


نکته: این تست از روش های بوعلی سینا است که در زمان های قدیم برای تشخیص برداری و حاملگی استفاده می شده است، برای اطمینان بیشتر حتما از Baby Check استفاده کنید.


مطلب پیشنهادی: برای درمان زخم معده عسل بخورید

ادامه مطلب

داستان یک قطره عسل + دانلود صوت

قصه یک قطره عسل در کتاب فارسی ششم ابتدایی

توضیحات : داستانهای کوتاه 

این داستان : یک قطره عسل 

بر اساس کتاب ( قصه های سندبادنامه و قابوسنامه) سومین جلد از مجموعه هشت جلدی ( قصه های خوب برای بچه های خوب )


لینک دانلود یک قطره عسل

ادامه مطلب

خواص عسل و دارچین

عسل و دارچین دو ماده طبیعی هستند که خواص و فواید سلامت بسیاری را ارائه می کنند. برخی افراد مدعی هستند که ترکیب این دو ماده می تواند در درمان بیماری های مختلف کاربرد داشته باشد. در شرایطی که شواهدی وجود دارند که عسل و دارچین به تنهایی دارای برخی مصارف دارویی هستند، برخی ادعاها درباره ترکیب عسل و دارچین نیز خوب و درست به نظر می رسند.


عسل و دراچین مفید برای برخی بیماری ها


نظریه این است که اگر عسل و دارچین می توانند به تنهایی مفید باشند، پس ترکیبی از این دو ماده باید اثری حتی قدرتمندتر به همراه داشته باشد. عسل و دارچین از برخی فواید سلامت مشابه بهره می برند که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:


عسل و دارچین می توانند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهند


ترکیبی از عسل و دارچین از پتانسیل کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی برخوردار است. این دو ماده می توانند چندین نشانه که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهند، کنترل کنند. از جمله این نشانه ها می توان به سطوح افزایش یافته کلسترول بد (LDL) و سطوح بالای تری گلیسرید اشاره کرد.


فشار خون بالا و سطوح پایین کلسترول خوب (HDL) فاکتورهایی اضافی هستند که می توانند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهند.


عسل و دارچین می توانند اثر مثبتی بر تمامی موارد مذکور داشته باشند.


مطالعات نشان داده اند که مصرف عسل کلسترول بد را به میزان 6 تا 11 درصد و تری گلیسرید را تا 11 درصد کاهش می دهد. همچنین، عسل می تواند کلسترول خوب را حدود 2 درصد افزایش دهد.


از سوی دیگر، مشخص شده است که یک دوز روزانه دارچین کلسترول کلی را با میانگین 16 mg/dl، کلسترول بد را تا 9 mg/dl و تری گلیسرید را تا 30 mg/dl کاهش داده است. همچنین افزایش اندک در سطوح کلسترول خوب مشاهده شد.


در شرایطی که به صورت ترکیب مورد مطالعه قرار نگرفته اند، اما دارچین و عسل به صورت مستقل توانایی کاهش متوسط در فشار خون را نشان داده اند. اما باید توجه داشت که این پژوهش روی حیوانات صورت گرفته است.


افزون بر این، عسل و دارچین سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند که فواید متعددی برای قلب دارند. آنتی اکسیدان های پلی فنول جریان خون را بهبود می بخشند و از لخته شدن خون جلوگیری می کنند، و بر همین اساس، خطر حمله قلبی و سکته مغزی کاهش می یابد.


از آنجایی که عسل و دارچین هر دو به کاهش التهاب کمک می کنند می توانند از این طریق نیز به پیشگیری از ابتلا به بیماری قلبی کمک کنند. التهاب مزمن از عوامل اصلی در ابتلا به بیماری قلبی است.


ترکیب عسل و دارچین برای درمان زخم ها مفید است


عسل و دارچین دارای ویژگی های درمانی مستند هستند که می تواند برای درمان عفونت های پوستی مفید باشد. این دو ماده توانایی مبارزه با باکتری ها و کاهش التهاب را دارند. این دو عواملی مهم در بهبود پوست محسوب می شوند.


عسل به طور موفقیت آمیز در درمان سوختگی استفاده شده است. همچنین از این ماده می توان در درمان زخم پای دیابتی بهره برد.


دارچین نیز به واسطه ویژگی های قوی ضد باکتری خود می تواند در بهبودی زخم ها مفید باشد. طی یک مطالعه آزمایشگاهی مشخص شد که روغن عصاره ای دارچین به محافظت در برابر باکتری های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک کمک کرده است. اما در این مطالعه از روغن عصاره ای دارچین استفاده شده بود که غلظت بالاتری نسبت به پودر دارچین دارد. هیچ مدرکی دال بر تاثیر مشابه پودر دارچین وجود ندارد.


عسل و دارچین می توانند برای مبتلایان به دیابت خوب باشند


شواهد مستند از این که مصرف منظم دارچین می تواند برای بیماران مبتلا به دیابت خوب باشد، در دسترس هستند. همچنین، ممکن است دارچین در پیشگیری از دیابت نیز موثر باشد. مطالعات متعدد نشان داده اند که دارچین سطوح قند خون ناشتا در بیماران مبتلا به دیابت را کاهش می دهد.


عسل و دارچین؛ درمانی قدرتمند یا دروغی بزرگ؟


یکی از روش هایی که دارچین در کاهش قند خون موثر عمل می کند، از طریق افزایش حساسیت به انسولین است. دارچین سلول ها را نسبت به هورمون انسولین حساس‌تر می سازد و به انتقال قند از خون به سلول ها کمک می کند.


به طور جالب توجه، دارچین ممکن است به افزایش سطوح قند خون نیز منجر شود و از این رو، بدن افراد سالم به گلوکز واکش نشان دهد.


عسل نیز از برخی فواید بالقوه برای بیماران مبتلا به دیابت سود می برد. مطالعات نشان داده اند که عسل نسبت به شکر تاثیر کمتری بر سطوح قند خون دارد.


افزون بر این، عسل می تواند کلسترول بد و تری گلیسرید را در بیماران مبتلا به دیابت کاهش دهد، در شرایطی که سطوح کلسترول خوب را افزایش می دهد.


عسل و دارچین گزینه ای سالم‌تر نسبت به قند و شکر معمولی برای شیرین کردن چای محسوب می شوند. با این وجود، عسل منبع خوبی برای کربوهیدارت ها است و از این رو، بیماران مبتلا به دیابت باید حد اعتدال را در مصرف آن رعایت کنند.


عسل و دارچین سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند


عسل و دارچین منابعی عالی برای آنتی اکسیدان ها هستند که فواید متعددی برای سلامت دارند. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از شما در برابر مولکول هایی ناپایدار که به نام رادیکال های آزاد شناخته می شوند و به سلول ها آسیب می زنند، محافظت می کنند.


عسل سرشار از آنتی اکسیدان های فنول است که با خطر کاهش یافته بیماری قلبی مرتبط هستند.


دارچین نیز در مقایسه با ادویه های دیگر در جایگاه بالایی به واسطه محتوای آنتی اکسیدانی خود قرار می گیرد.


مصرف عسل و دارچین به همراه هم می تواند دوزی قدرتمند از آنتی اکسیدان ها را به شما ارائه کند.



ادعاهای اثبات نشده درباره عسل و دارچین


مفهوم ترکیب دو ماده قدرتمند برای ایجاد گزینه ای قدرتمندتر منطقی به نظر می رسد. با این وجود، مطالعات مستقیم که نشان دهند ترکیب عسل و دارچین ماده ای معجزه آسا را برای درمان بیماری های متعدد شکل می دهد، وجود ندارد.


افزون بر این، بسیاری از کاربردهای پیشنهادی برای عسل و دارچین از پشتیبانی علمی برخوردار نیستند. در ادامه به برخی از ادعاهای محبوب اما اثبات نشده درباره این دو ماده اشاره می کنیم.


عسل و دارچین می توانند با نشانه های آلرژی مبارزه کنند: برخی مطالعات درباره توانایی عسل در کاهش نشانه های آلرژی انجام شده اند، اما شواهد در این زمینه محدود و ضعیف هستند.


عسل و دارچین می توانند سرماخوردگی را درمان کنند: عسل و دارچین دارای ویژگی های ضد باکتری قوی هستند، اما بیشتر سرماخوردگی ها منشا ویروسی دارند.


عسل و دارچین می توانند آکنه را درمان کنند: در شرایطی که ویژگی های ضد باکتری این دو ماده می توانند برای پوست های مستعد به آکنه مفید باشند، مطالعات موثر بودن ترکیب عسل و دارچین در درمان آکنه را نشان نداده اند.


عسل و دارچین ابزاری طبیعی برای کاهش وزن هستند: چند مطالعه نشان داده اند که جایگزینی شکر با عسل به کاهش وزن منجر می شود، اما شواهدی دال بر این که عسل و دارچین به کاهش وزن کمک خواهند کرد، وجود ندارد.


مالش ترکیب عسل و دارچین روی مفاصل می تواند درد آرتروز را کاهش دهد: عسل و دارچین التهاب را کاهش می دهند، اما مدرکی دال بر تاثیر استفاده از این مواد غذایی روی پوست به منظور کاهش التهاب در مفاصل وجود ندارد.


عسل و دارچین می توانند مسائل گوارشی را تسکین دهند: ادعاهایی مبنی بر این که عسل می تواند معده را پوشش دهد و این که هر دو ماده با عفونت های باکتریایی در روده مبارزه می کنند، مطرح شده اند. با این وجود، این ادعاها از پشتوانه علمی برخوردار نیستند.

ادامه مطلب

درمان سرفه با پیاز و عسل

درمان سرفه با عسل


آموزش تهیه ی شربت خانگی برای درمان و تسکین سرفه با پیاز و عسل:


سرفه مکانیسم دفاعی بدن است که به طور ناگهانی به کار گرفته می شود تا ریه ها از هوا خالی شوند. در واقع نقش سرفه بیرون راندن ترکیبات بیگانه یا مضر از مجاری تنفسی است. ممکن است سرفه خشک یا خلط دار باشد. سرفه های مرطوب و خلط دار با آب بینی و خلط همراه هستند. نباید جلوی این قبیل سرفه ها و دفع خلط گرفته شود چون بدن با این شیوه می خواهد خلط های موجود در مجاری تنفسی را خارج کند. سرفه های خشک به دفع خلط مربوط نمی شوند. این سرفه ها به تحریک گلو یا عفونت مربوط می شوند که در صورت عدم درمان به موقع ممکن است مزمن شوند.


پیاز و عسل


خیلی از افراد بدون توجه به نوع سرفه به سمت مصرف شربت سینه و دیگر داروهایی روی می آورند که علائم سرماخوردگی را کنترل می کند. با این حال استفاده از دارو و شربت های شیمیایی عوارضی نیز به همراه دارند. به همین دلیل می تواند به سراغ جایگزین های طبیعی آن ها بروید. در آشپزخانه همه ما ترکیباتی وجود دارند که برای تسکین سرفه ها و دفع خلط کارساز هستند. شما می توانید به سادگی با پیاز و عسل و چند ترکیب ساده دیگر یک شربت ضدسرفه خانگی تهیه کنید. با ما باشید تا روش تهیه آن را توضیح دهیم.


عسل و پیاز: تسکین سرفه

پیاز یک شهرت جهانی در دفع خلط دارد. خواص بی نظیر آن در دفع باکتری ها و تمیزی مجاری تنفسی مثال زدنی است. این ماده غذایی حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان است و خواص سم زدایی و تصفیه کنندگی دارد.

این ترکیبات مانند آنتی بیوتیک عمل می کنند چون قادر هستند با میکروارگانیسم هایی که به مجاری تنفسی حمله می کنند مقابله کنند. ترکیب عسل و پیاز یک درمان طبیعی محسوب می شود که از دوره باستان به عنوان یک شربت ضدسرفه استفاده شده است. این دو ترکیبخاصیت آنتی بیوتیکی و خلط آوری داند و سرفه را کاهش می دهند. در واقع شربت حاصل از این دو ماده غذایی مانع از حاد شدن مشکل سرفه می شود.

شما می توانید اطمینان حاصل کنید که با مصرف این دو ماده سیستم ایمنی تان تقویت می شود و قدرت بدنتان در برابر ویروس ها، باکتری ها و دیگر میکروارگانیسم های ایجاد کننده بیماری های دستگاه تنفسی افزایش می یابد.


عسل

عسل از طرف سازمان بهداشت جهانی به عنوان یک درمان طبیعی برای سرفه و سرماخوردگی به رسمیت شناخته شده است. این ماده غذایی قدرت نرم کنندگی سینه را دارد و تحریکات آن را تسکین می بخشد. عسل می تواند علائم سرماخوردگی و سرفه را کاهش دهد. علاوه بر این عسل خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و باعث افزایش تولید ترکیباتی به نام سیتوکین می شود ک خواص ضد میکروبی دارد.


پیاز

پیاز یک شهرت جهانی در دفع خلط دارد. خواص بی نظیر آن در دفع باکتری ها و تمیزی مجاری تنفسی مثال زدنی است. این ماده غذایی حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان است و خواص سم زدایی و تصفیه کنندگی دارد. در نتیجه برای کنترل سرفه ها موثر عمل می کند. پیاز می تواند تحریک و خارش گلو را تسکین دهد. از ترکیب این دو ماده شربتی حاصل می شود که خواص عسل و پیاز را یکجا دارد و برای تسکین سرفه و تقویت دستگاه ایمنی موثر عمل می کند. می توانید مطمئن باشید که این شربت عارضه و خطری ندارد.


پیاز و عسل

مواد لازم شربت پیاز و عسل ۱


پیاز متوسط ۱ عدد

آب ۲ لیوان (۴۰۰ میلی لیتر)

آب لیموترش ۱ عدد

عسل ۲ قاشق (۱۵ گرم)

ادامه مطلب

طبع عسل گرم است یا سرد ؟

طبع عسل سرد است یا گرم

طبع عسل

قبل از هر چیز بهتر است بدانید بیشتر از خواص خود گیاه که هنگام خرید انواع عسل معرفی میشود باید به طبع و مزاج گیاه و عسل دقت کنیم


اکثر افراد به غلط بر این باورند که طبع عسل گرم است،  به همین دلیل گرم مزاجان از مصرف این گنجینه طبیعت اجتناب کرده و از فواید بیشمار آن بی نصیب می مانند. حال آنکه وابسته به طبع گیاهانی که زنبور از آنها تغذیه و شهد جمع آوری نموده است، طبع عسل و خواص آن متفاوت میباشد و افراد با مزاج های مختلف میتوانند از عسل استفاده نمایند و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوند. لذا بهتر است قبل از خرید عسل ابتدا مزاج خود را شناسایی نمایید و سپس عسلی را تهیه نمایید که با مزاج شما سازگازی داشته باشد و استفاده از آن شما را دچار مشکل نکند. در ادامه طبع عسل های مختلف به تفکیک آورده شده است


عسل با طبع گرم :


عسل آویشن، عسل گون، عسل باریجه، عسل کوهی، عسل رازیانه، عسل سیاه دانه، عسل اسطوخودوس، عسل شبدر، عسل آفتابگردان، عسل اقاقیا، عسل مریم گلی، عسل زیرفون


این عسلها برای افراد گرم مزاج توصیه نمیشود.


عسل با طبع خنک : با توجه به سرد بودن طبع گیاه میشود جزء عسل هایی با طبع سرد نام برد


عسل کنار (سدر)، عسل گشنیز، عسل عناب، عسل اکالیپتوس، عسل بلوط، عسل تمشک


این عسلها برای افراد گرم مزاج توصیه میشود.


عسل با طبع ملایم :


عسل مرکبات(بهارنارنج)


تمامی افراد با مزاجهای مختلف میتوانند از این عسل استفاده نمایند.

ادامه مطلب

خواص عسل و سیاه دانه

عسل و سیاه دانه

معجون سیاه دانه و عسل معروف به معجون دوسین از داروهای ساده و در عین حال موثری هست که از قدیم در طب سنتی محبوب بوده و برای درمان بیماری های مختلفی از آن استفاده می شده است.این معجون خواص بسیار زیادی دارد که در این مطلب به بخشی از آنها اشاره می کنیم.


برای تهیه معجون دوسین(عسل و سیاه دانه) یک قاشون غذا خوری سیاه دانه را پودر نموده و بلافاصله با نیم کیلو عسل مخلوط می کنیم تا از اکسید شدن وکاهش اثر دارویی آن جلوگیری شود.


میزان مصرف دوسین: ۳ قاشق چایخوری در روز به صورت یک قاشق قبل از هر وعده غذایی به مدت یک ماه

ادامه مطلب

خواص گردو و عسل

خواص عسل و گردو

خواص دارویی و طبی گردو و عسل

استفاده از داروهای گیاهی برای درمان انواع بیماری‌ها تاریخی به قدمت بشر دارد و بسیاری از اطباء مصرف داروهای گیاهی را توصیه می‌کنند.

ستفاده از داروهای گیاهی برای درمان انواع بیماری‌ها تاریخی به قدمت بشر دارد، با وجود پیشرفت‌های علمی و تولید داروهای شیمیایی کماکان بسیاری از اطباء استفاده از داروهای گیاهی و دمنوش‌ها را به مردم توصیه می‌کنند.
 
این گیاهان و برخی خوراکی‌های خواص بیشماری دارند و لازم است برای درمان برخی بیماری‌ها با خواص و مضرات آنها‌ آشنا شویم.
 
به طور مثال عسل و گردو دو ماده غذایی بسیار مفید هستند که در درمان بسیاری از بیماری‌ها کاربرد دارند، در همین خصوص مصاحبه‌ای با کوروش نجفیان متخصص تغذیه داش تیم که در ادامه بخشی از این مصاحبه را خواهید دید:
 

ازبین بردن عفونت بدن با عسل

کوروش نجفیان متخصص تغذیه به تاثیرات مصرف عسل در سلامت انسان اشاره کرد و گفت: استفاده از عسل میکروب‌ها و عفونت‌های بدن را از بین می‌برد و افزایش دهنده ویتامین و آنتی‌اکسیدان بدن است. 
  
وی با بیان اینکه از عسل به عنوان پماد نیز می‌توان استفاده کرد، اظهار داشت: قرار دادن عسل بر روی نواحی مانند زخم دیابت، لک‌های پوستی، آکنه و سوختگی‌ها عارضه آن را تا حدی بهبود می‌یابد، همچنین استفاده از عسل بروز موخوره، شوره سر و ریزش مو را کاهش می‌دهد.
  

تاثیر ۳۰ درصدی عسل در درمان بیماری‌ها

نجفیان با اشاره به اینکه حدود ۳۰ درصد از بیماری‌ها با مصرف عسل بهبود می‌یابد، تصریح کرد: مصرف عسل همراه با آب لیمو به صورت ناشتا باعث بهبود بینایی و گردش خون، افزایش انرژی و سطح هوشیاری، کاهش یبوست و خستگی‌های روزانه می‌شود و همچنین از تشدید بیماری‌های قلبی و عروقی، کلیوی، التهابات و مشکلات روحی روانی جلوگیری می‌کند.
  

عسل را با این مواد غذایی مصرف کنید

این متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه برای تاثیر گذاری بیشتر در سلامت افراد بهتر است عسل را با سیر مصرف کنید، افزود: ترکیب عسل با فلفل سیاه باعث کاهش بیماری آسم می‌شود و حتی مخلوط این ماده خوراکی با دارچین بهبود بخش عفونت مثانه و نفخ معده و همچنین در تقویت شنوایی و کاهش کلسترول خون، چروکی پوست و بوی بد دهان تاثیر بسزایی دارد. 

وی بیان کرد: مواردی مانند تب بر، کاهش تشنگی و سکسکه و گرمازدگی، بهبود هضم غذا و سردرد و سر گیجه از مهمترین خواص جویدن موم عسل است. 
  
بهترین جایگزین شکر را بشناسید
نجفیان با اشاره به اینکه بهتر است از عسل به جای شکر استفاده کرد، گفت: این ماده خوراکی سرشار از ۴۰ درصد فروکتوز، ۳۰ درصد گلوکز، ۳۰ درصد ساید قند‌ها و فیبر است و به همین دلیل مصرف آن باعث کاهش قند خون در افراد می‌شود. 
  
به گفته این متخصص تغذیه، مصرف عسل باعث بهبود کیفیت خواب کودکان می‌شود و همینطور در فصل سرد زمستان از این ماده خوراکی برای کاهش عارضه سرفه و خلط گلو می‌توان استفاده کرد. 
  
به این طریق زگیل را با گردو درمان کنید
قرار دادن شیره گردو بر روی زگیل باعث بهبود آن می‌شود، اظهار داشت: مغز گردو حاوی پروتیین، ویتامین، اسید آلی، اسانس، چربی غیر اشباع، فسفر و آرسینک است. 
 

خواص شگفت انگیز گردو

این متخصص تغذیه به دمکرده گیاه گردو اشاره کرد و افزود: استفاده از این دمکرده باعث کاهش عارضه‌های زخم لثه، فشار خون، سل، قند خون، خشکی پوست، التهاب لوزه و دل درد می‌شود. 
  
وی تصریح کرد: گردو نباید به تنهایی مصرف شود و نیازمند مکملی برای بهبود عملکرد در بند است به طور مثال مصرف این گیاه به همراه انجیر در سلامت نواحی مانند دهان و دندان، مفاصل، ریه، کلیه و مغز تاثیرات بسزایی دارد. 
  
در مصرف گردو زیاده‌روی نکنید
نجفیان با تاکید بر اینکه مصرف بیش از ۳ عدد گردو در روز باعث بروز آسیب به بدن می‌شود، عنوان کرد: استفاده از گردو برای بیماران کبدی، معده و ریوی و همچنین افراد چاق مضر است و آنان باید از مصرف گردو خودداری کنند. 

مصرف مواد خوراکی مانند عسل و گردو برای افزایش قدرت بدنی و کاهش بیماری‌ها بسیار مؤثر است، اما این را بدانید که مصرف بیش از حد گیاهان دارویی، مواد مغذی و خوراکی‌ها سلامت انسان را مختل می‌کند. 

همچین خوردن شیر و عسل برای بهبود گوارش مقاومت بدن، پوست و... بسیار مناسب است
ادامه مطلب

چگونه می توانیم عسل طبیعی را از عسل صنعتی تشخیص دهیم

عسل دارای خواص درمانی فراوانی است که می تواند شما را از بسیاری بیماری ها در امان نگه دارد.اما آیا خواص درمانی ای که برای عسل طبیعی وجود دارد برای عسل صنعتی هم می توان ذکر کرد؟!در این مطلب قصد داریم شما را با روشی برای تشخیص عسل طبیعی از صنعتی آشنا نماییم. 


دو دانش آموز ایرانی موفق به ابداع یک کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی شدند که بدون نیاز به تجهیزات تخصصی آزمایشگاهی و صرف هزینه های زیاد، میزان خلوص عسل را تعیین می کند. 

چگونه می توانیم عسل طبیعی را تشخیص دهیم؟

سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی دانش آموزان سال چهارم دبیرستان از آذربایجان شرقی با ارائه طرح خود در هجدهمین جشنواره جوان خوارزمی، موفق به کسب رتبه دوم گروه شیمی در بخش دانش آموزی این جشنواره شدند. 

صفوی روز پنجشنبه درباره جزییات این طرح نوآورانه به خبرنگار علمی ایرنا گفت: یکی از دغدغه های مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی و اصل بودن آن است و با توجه به وجود ترکیبات مختلف در عسل، تعیین کیفیت آن به آزمایشگاه و صرف هزینه های زیاد نیاز دارد. 

وی افزود: برای پاسخگویی به این نیاز، یک کیت شیمیایی برای تشخیص میزان فعالیت آنزیم های موجود در عسل ساختیم که طراحی آن براساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسیداز و دیاستاز و ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل است. 

این پژوهشگر نوجوان خاطرنشان کرد: آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل طبیعی می شوند درحالیکه عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند. 

وی ادامه داد: هیدروکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز (قند طبیعی) حاصل می شود و عسل های ناخالص و تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی، حاوی مقادیر فراوانی از این ترکیب هستند، هرچند در عسل طبیعی نیز براثر حرارت یا نگهداری طولانی مدت، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود. 

صفوی اظهار داشت: ما در طرح خود، کیت ساده و کم هزینه ای برای شناسایی این مواد، طراحی کرده و ساخته ایم که می تواند به آسانی برای تشخیص کیفیت عسل و میزان خلوص و طبیعی بودن آن مورد استفاده قرار گیرد. 

به گفته وی، با اضافه کردن محلول های شناساگر به کیت و تغییر رنگ، امکان تشخیص میزان خلوص عسل برای همه افراد به راحتی امکان پذیر است. 

هجدهمین جشنواره جوان خوارزمی همزمان با هفته پژوهش امسال (۲۲ آذرماه ۹۵) در بخش دانش پژوهان و فناوران و بخش دانش آموزی برگزار شد. 

ادامه مطلب